Sucursales como agrego y saco por separados los libros de compras y ventas

@EliuHernandez la respuesta es sencilla, asignando número a la sucursal correspondiente en la configuración de documentos, ya en otras oportunidades se ha dado respuesta a dicha interrogante, lo único que debe hacer es buscar el tema, acá le comparto posibles soluciones a sus preguntas, solo deberá leer todo para una mejor comprensión, así como este hay más ejemplos:

También puede encontrar respuestas en el manual incorporado al Software menú → Ayuda o F1: